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从“年三十”至“大年初六”，黑龙江省齐齐哈尔市市场监督管理局时刻绷紧食品安全这根弦，结合节日群众食品消费特点，紧扣食品生产、流通、餐饮和特殊食品四个重点环节，全面开展集中执法检查，不断提振群众食品安全消费信心，全方位守护春节期间年的“味道”。

聚焦生产环节，以群众日常生活必需、节日消费量大的肉制品、糕点、白酒等食品为重点品种，重点检查进货查验，原辅料、成品贮存，生产过程控制，出厂检验等环节，涵盖11项检查内容。

聚焦流通环节，以食用农产品集中交易市场、大中型商超为重点业态，以米面油等民生食品、节日热销食品为重点品种，严查索证索票进货查验记录；严查销售过程控制，是否按照贮存要求存放食品，散装直接入口食品是否加盖(覆膜)销售，卫生环境是否清洁，食品与非食品是否混放。

聚焦餐饮环节，结合节日期间餐饮消费特点，对承办“年夜饭”餐饮单位、农村集体聚餐、网络订餐等重点区域、重点环节实施有效监管，以问题隐患为导向，重点对餐饮单位原料采购、厨房环境卫生、加工操作流程、从业人员健康管理等方面进行全方位检查。

聚焦特食环节。以守护节日期间“一老一小”食品安全为重点，加强面向老年人销售的保健食品和婴幼儿乳粉质量安全监管。督促特殊食品生产企业严格落实主体责任，加强风险隐患排查和风险项目监测，重点检查生产许可条件持续保持和“日管控、周排查、月调度”等管理制度落实情况。

“年三十”至“大年初六”，全市共派出25个检查组，出动执法人员5490人次，检查食品生产经营主体6872家，发现的问题已全部整改完成，有效化解了食品安全风险隐患。

下一步，齐齐哈尔市市场监管局将继续深入贯彻“四个最严”要求，全面推动“两个责任”落地落实，以问题为导向，着力解决好群众关心、社会影响大的突出问题，坚决筑牢食品安全“防火墙”，确保人民群众“舌尖上的安全”。

（供稿：黑龙江省齐齐哈尔市市场监管局）

关键词： 食品安全 齐齐哈尔市 黑龙江省