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本报讯 （薛定国 记者 李 辉）近日，安徽省市场监管局食品协调处与安徽省食品监督所组织党员干部以“传承雷锋精神、参与志愿服务、擦亮‘食安先锋’”为主题，赴合肥市新站高新区某老年食堂开展志愿服务活动，以实际行动传承雷锋精神。

活动现场，志愿者围绕食堂食品加工操作关键点进行食品安全知识讲解，现场检测餐饮具的菌落总数，进行手部清洗消毒前后对比实验，让食堂工作人员更直观地感受到清洁消毒的作用，更深入地了解保障食品安全的重要性。随后，志愿者深入食堂食品处理区，指导规范食品原料进货查验、台账登记、从业人员健康管理、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等各个环节，要求老年食堂负责人切实加强食品加工制作过程管理，确保饮食安全。

《中国质量报》【学习雷锋好榜样】

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