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为进一步压实餐饮主体责任，营造安全有效的就餐环境，倡导杜绝铺张浪费、践行“光盘行动”的文明新风尚，近日，江西鹰潭信江新区市场监管局结合食品安全“守查保”专项整治和“两个责任”工作，开展“随机查餐厅”活动。

活动当天，由信江新区市场监督管理局牵头，邀请人大代表和社区干部一起，随机抽取辖区餐饮店，重点对照《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，对餐饮店许可信息公示、从业人员健康管理、厨房环境卫生、食品原料采购进货查验、餐饮具清洗消毒、规范加工操作等方面落实情况开展检查。同时，要求餐饮店在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，主动提供公勺公筷和打包服务，全面推广“半份菜”“小份菜”，着力杜绝餐饮领域食品浪费行为。

下一步，该局将加大“随机查餐厅”活动力度，进一步强化社会监督，形成强大的舆论监督和社会共治合力。

（来源：江西省鹰潭市市场监管局）

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