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筑牢职工“舌尖上的防线”

——新疆巴州市场监管局领导一行赴若羌县罗布泊镇督导调研食品安全监管工作

为进一步加强辖区企业职工食堂食品安全工作，切实保障员工生命安全和身体健康。近日新疆巴州市场监督管理局党组副书记、局长红霞同志一行到若羌县调研，远赴若羌县罗布泊镇开展企业食堂食品安全专项指导检查，筑牢职工“舌尖上的防线”。

督导组一行深入食堂加工间、烹饪间等处，对厨房的硬件设施、环境卫生等进行细致检查，重点就企业职工食堂及企业落实食品安全管理制度的执行落实、是否设立食品安全总监、食品安全管理人员，是否按照《责任规定》要求建立健全各项制度及清单，是否实行“日管控，周排查，月调度”机制等环节进行了详细查看。对食品分区、环境卫生、从业人员健康证及食品安全各项制度公示等情况，实地察看进货查验、食品储存、操作加工及留样工作的落实情况，就如何进一步落实食品安全“两个责任”提出了具体要求。

红霞要求：一是企业要全面落实食品安全主体责任，认真实施食品生产、食品销售、餐饮服务等环节产品溯源管理工作，对相关产品的来源、去向进行排查、登记，确保全程可追溯。二是抓好进货查验、索证索票等工作，严禁采购、贮存、销售无溯源凭证、无检验检疫证明文件等不符合食品安全标准的食品。三是企业要落实食品安全管理制度的执行落实，按照《责任规定》要求建立健全各项制度及清单，实行好“日管控，周排查，月调度”机制。

红霞强调，食品安全工作责任重大，事关人民群众身体健康和生命安全，必须严格把好食品安全每一道关口，抓紧抓实食品安全各项工作。企业要严格落实食品安全主体责任，市场监管部门要认真落实好食品安全监督和管理责任，强化动态抽查，从源头上进行质量把控，及时消除各类食品安全隐患，全面提升食品安全工作质量和水平，守牢食品安全底线。

下一步，该局将按照巴州市场监督管理局党组副书记、局长红霞同志一行的调研指导和食品安全“两个责任”工作要求，切实提高思想认识，增强底线思维，认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，强化日常督导和监管，扛牢食品安全主体责任，进一步完善企业食堂食品安全管理体系，建立健全“日管控”“周排查”“月调度”工作机制，严把从业人员、原料采购、储存、食品加工、食品留样、餐饮具消毒等重要关口，持续加大对食品安全监管执法力度，及时消除食品安全隐患，坚决筑牢食品安全防线，全力守护好广大群众及消费者“舌尖上的安全”。（新疆若羌县市场监督管理局 孙小东）

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