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中高考将至，为保障广大考生食品安全，近期江西省市场监管局在全省范围内组织开展专项抽检。

此次抽检的对象涉及校园食堂、集体用餐配送单位和校园周边食品经营单位。截至目前，已抽检肉制品、乳制品、水产品、蔬菜、水果、餐饮具等合计2154批次，重点检测了农兽药残留、重金属污染、微生物污染、食品添加剂等项目，总体合格率达97.26%。

从初检结果来看，不合格食品主要是复用餐饮具、食用农产品、调味品、蔬菜制品、肉制品和豆制品。针对初检结果，省市场监管局已将相关情况通报省教育厅和属地市场监管局，并要求属地市场监管局做好以下工作：一是依法核查处置，采用下架、召回、销毁等方式控制食品风险隐患；二是及时公布抽检结果和不合格食品核查处置信息；三是加强校园食品安全消费提示，引导学生和家长科学饮食。

省市场监管局提醒广大家长、考生、食品生产经营单位强化食品安全意识，确保餐食安全。一是科学烹饪食品。餐具彻底清洗消毒、需要熟制的食品必须烧熟煮透，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分开，避免生、熟食品交叉污染。二是合理搭配用餐。注意荤素搭配、均衡膳食、保证营养，少食油腻和生冷食品。三是安全选购食品。注意观察食品的外包装是否完整，仔细查看食品的生产日期和保质期、生产厂家等信息，不购买“三无”食品。四是倡导“舌尖文明”。使用公筷公勺、践行分餐制，避免“病从口入”。树立节约用餐理念，用餐时适量取食，避免浪费。五是勿信补品偏方。考试没有捷径，没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”，依靠平时刻苦学习和知识积累才是正道，不要迷信所谓“补品”和偏方。（通讯员 卢素珍）

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