构建长效机制 紧抓日常监督

山西吕梁市反餐饮浪费工作取得阶段性成效

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本报讯 （记者 秦海峰）从今年4月份开始，山西省吕梁市市场监管局组织开展了反餐饮浪费专项整治行动。

该局加强组织领导，开展宣传引导，落实工作责任，建立长效工作机制，营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围，全市反餐饮浪费工作取得阶段性成效。

为把厉行节约、反对浪费工作落到实处，该局召开专门会议，周密安排部署，下发《关于进一步做好制止餐饮浪费监管工作的通知》并提出明确要求，组织执法人员赴离石、中阳、孝义、汾阳、文水、交城等县（市、区）开展反餐饮浪费督导检查。

吕梁市各党政机关、企事业单位、学校食堂等单位率先行动，开展“厉行节约、反对浪费”宣传教育，提倡勤俭节约、艰苦奋斗，从现在做起，从自身做起，以良好的作风引领节约光荣、浪费可耻的社会风尚。吕梁市市场监管局组织开展了幼儿园及学校食堂“小手拉大手”制止餐饮浪费相关活动，通过教育幼儿及学生，让其影响家长提高节约意识。

该市开展勤俭节约、杜绝浪费宣传，督促、鼓励餐饮服务经营者落实社会责任，做好制止餐饮浪费细化工作，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴、悬挂“反对铺张浪费、倡导勤俭节约”“光盘行动”等提示牌和标语，设置公勺公筷，将厉行节约纳入餐饮服务采购、加工、制售全过程。餐饮单位从业人员在消费者点餐时主动提醒消费者科学点餐、理性消费，倡导节约用餐、文明就餐，鼓励顾客把没吃完的剩菜打包带走，餐饮单位提供免费打包服务，免费提供餐盒、打包袋等。

专项整治行动开展以来，吕梁市共督促指导餐饮服务经营者开展自查自纠3273家次，其中提供外卖的餐饮单位986户，提供婚宴宴请的餐饮单位204户，提供自助餐服务的餐饮单位42户；全市将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度的餐饮服务企业共2215家，占辖区大证餐饮服务企业总数的69%；大型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率达94.2%。

专项整治行动共督查检查餐饮服务单位2142家次，其中提供外卖的餐饮单位480户，提供婚宴宴请的餐饮单位174户，提供自助餐服务的餐饮单位37户；开展“随机查餐厅”行动192次，共检查餐饮服务经营者706户。检查发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者120户，现场指导纠正119条餐饮浪费问题；立案10起，责令整改并予以警告的9起，“回头看”未整改到位被行政处罚的案件1起。

截至目前，吕梁市共培训餐饮从业人员1479人次，发放培训资料1613份，培训监管人员198人次，组织培训班12次。吕梁市市场监管局印制发放“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”宣传品2000余份。全市各类报纸、广播电视、新媒体平台进行宣传报道21次，开展重点宣传活动33次，制作海报、图解、视频等各类宣传产品6319余份，覆盖人群2.37万人次，设立社区宣传栏41处、食药科普站90处，悬挂宣传横幅126条，摆放宣传桌签900余个。

《中国质量报》【制止餐饮浪费】

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