【资料图】

为做好民宿、农家乐食品安全监管，保障消费者“舌尖上的安全”，连日来，山东省烟台开发区市场监管局古现市场监管所对辖区民宿、农家乐食品安全进行专项整治。

据了解，该所针对进入暑期民宿、农家乐消费热的实际，提前介入，重在规范，全面规范民宿、农家乐餐饮服务食品安全经营行为，强化经营者主体责任意识，提高从业人员整体素质，有效消除餐饮服务食品安全隐患，确保暑期游客及广大群众的饮食安全。此次整治的重点包括以下六个方面：一是亮证经营，要求经营者持有效食品经营许可或小餐饮登记证经营；二是安全承诺，要求经营者在醒目位置悬挂《食品安全承诺书》，接受公众监督；三是温馨提示，要求在就餐场所醒目位置张贴“节俭养德”或“文明餐桌”或“光盘行动”的提示标语；四是单据留存，要求严格落实索证索票制度，并留存进货单据；五是操作规范，要求严格按照《餐饮服务通用卫生规范》的要求开展餐饮服务活动；六是场所清洁，要求经营者配备餐饮具消毒柜，保持环境卫生整洁、餐厨垃圾及时清理、无异味等。（崔洪瑞）

关键词：