(资料图片)

中国质量新闻网讯（黄志毅 谢旺江）近日，重庆根源农业有限公司等7家企业，来了食品生产安全专家团队现场“坐诊”，答疑解惑。这些专家是重庆市渝北区市场监管局邀请来的，该局通过提升监督管理力度等四个措施来帮扶食品生产企业发展,帮助解决食品生产企业的发展障碍。

强化监督管理力度。渝北区市场监管局坚持关口前移，从事后查处转变为到事前预防，以风险、问题为导向。扎实做好乳制品等重点企业监督抽检工作，上半年，对重庆市天友乳业股份有限公司乳品一厂的原料及成品进行抽检152批次，未发现不合格批次。针对多批次产品抽样不合格及日常监督检查中存在突出问题的5家企业进行风险提示约谈，同时给辖区所开出“诊断单”，指出问题清单、改进措施及处理建议，加大日常监管力度，形成事前、事中、事后监管相结合的全过程监管。

强化风险防控精度。按照“一企一档”“一域一档”“一品一策”建立风险清单、措施清单和责任清单，建立完善与企业规模、食品类别、风险等级等相适应风险评估，全面了解影响食品安全的各种风险、造成风险的原因、风险的危害及其严重程度，指导企业结合生产的食品类别实际、设备实际、工艺实际、人员实际制定风险管控清单。加强风险隐患排查，突出食品生产主要品种、集中区域，开展全覆盖、常态化风险隐患排查。完善风险隐患台账，根据风险隐患排查情况，健全完善“一企一档”风险隐患清单并实行动态管理，强化风险隐患治理。

强化帮扶指导温度。开展“纾困解难”精准帮扶，搭建食品安全资源共享平台，积极利用平台推广品牌、开拓市场，加强企业自律。深入食品生产企业开展调研走访和监督检查，认真听取企业食品主体落实情况，并将提出的问题和建议逐一解疑答惑。在线上加大政策解读力度，强化企业食品安全管理人员责任意识，扎实推进企业主体责任落实。

强化行业管理高度。制定《渝北区食品生产主体落实食品安全主体责任告知书》，强化企业主要负责人及食品安全管理人员职责，明确工作到人、责任到人、管理到人。与140余家食品生产企业签订《渝北区食品生产主体落实食品安全主体责任承诺书》。编制焙炒咖啡、糕点、豆制品等十余个食品类别的食品安全风险清单和防控指南，帮助规模以上食品生产企业建立食品安全先进管理体系，助推食品生产企业全过程质量检验能力提升，提升大中型食品生产企业食品生产总监和食品安全员履职能力。

关键词：