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为确保疫情防控期间建筑工地食堂、大型企业食堂餐饮食品安全，严防群体性食品安全事故发生，保障建筑工人和企业员工舌尖上的安全，连日来，青海省市场监管局南川分局对辖区建筑工地、企业食堂食品安全和疫情防控工作开展专项检查，督促建筑工地、企业食堂严格落实食品安全和疫情防控双重主体责任。

核查《食品经营许可证》、从业人员健康证，检查食堂操作间是否定期消杀、餐饮具消毒是否符合规范、生熟食品是否分开，要求工地、企业食堂严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，严格落实食品采购进货查验和索证索票、进货查验及食品留样制度，确保食品及原料来源可溯、途径合法。

执法人员对是否设置“场所码”和一扫一测三查验等情况进行全面检查。要求各建筑工地、企业食堂加强员工摸底排查管控工作，严把个人防护，督促其严格落实通风、消毒、戴口罩、测体温、扫码等防控措施。加强就餐环境消毒管理，就餐前后对后厨及就餐场所进行彻底清洁消毒，保持加工场所和就餐场所空气流通，要求科学改进就餐形式，避免集中用餐，实行分餐制、错峰就餐、分散就餐、分批次取餐等，并向食堂经营者及食品从业人员宣传相关疫情防控知识。

期间，共出动执法人员96人（次），检查建筑工地、企业食堂53家（次）。针对检查中发现的部分食堂存在的食品安全隐患、操作流程不规范、疫情防控措施落实不到位等问题已现场责令整改，同时现场指导管理人员和食堂从业人员履行食品安全及疫情防控规定要求，切实把企业主体责任落实在工作中。（供稿：青海省市场监管局）

关键词： 食品安全 建筑工地 从业人员