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为进一步规范养老机构食品安全管理，保障老年人饮食安全，江苏省扬州市江都区市场监管局大桥分局结合“护苗助老”行动，组织执法力量对辖区内的养老机构开展食堂食品安全专项检查，提升养老机构食品安全保障水平。

此次专项检查重点对养老机构食堂的食品经营许可证持证情况、从业人员健康体检情况、食品安全制度建立情况、食品原料采购情况、索证索票台账记录情况、加工场所及加工制作程序规范情况、“三防”设施配备情况、食品添加剂管理使用情况及餐饮具清洗消毒、食品留样情况等方面进行检查，针对检查中发现的食品留样不规范、三防设施不齐全等问题，执法人员进行现场指导、规范，并责令其及时整改，督促养老机构进一步增强食品安全主体意识，落实食品安全管理各项规定，切实保障养老机构的餐饮食品安全，让入住老人吃得安全、吃得放心。

下一步，大桥分局将加大对养老机构食堂的日常监督检查力度，针对前期发现的问题进行“回头看”，为老年人营造一个安全、放心、健康的饮食环境，用“市监蓝”真诚守护“夕阳红”。（江苏省扬州市江都区市场监管局 纪陈菲 通讯员 杨蕊）

关键词： 食品安全 使用情况 各项规定