速看:安徽省巢湖市槐林市场监管所开展冬季食品安全专项检查


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冬季气温持续偏低,餐饮店生意逐渐火热,为切实加强冬季食品安全监管,消除食品安全隐患,近日,安徽省巢湖市槐林市场监管所积极开展冬季食品安全专项检查,确保辖区群众饮食健康。

严查食材来源。执法人员以火锅店、饭店为重点检查对象,仔细检查经营者是否落实索证索票、进货查验制度,严禁经营者购入来源不明、未经检验检疫的食材。同时,查看食材的标签标志,严禁使用过期变质产品、“三无”产品。

规范操作流程。要求经营户规范食物储存加工流程,严格做到生熟食材分开、蔬菜肉类分开,大米、面条等食物离地放置,并做好防虫防鼠设施。同时,仔细检查消毒设施是否正常运转,督促经营户按照规定对餐具进行消毒。

做好员工管理。检查从业人员的健康证,确保持证上岗,对于身体有异样的员工要及时就医,避免带病上岗。同时,督促员工保持良好的卫生习惯,后厨人员要佩戴口罩、帽子,保证后厨干净整洁。

本次检查,共出动执法人员16人次,检查餐饮店8家,对于发现的问题已要求立即整改并不断回头看。下一步,槐林市场监管所将继续开展冬季食品安全专项检查,确保群众度过健康温暖的冬季。(通讯员 秦珂)

关键词: 食品安全 市场监管 执法人员