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安徽省望江县市场局立足自身职能、加强部门协作，制定《“小份菜”改革工作方案》，围绕三个“强化”，在全县范围内掀起了一场推行“小份菜 新食尚”的供餐转型新浪潮。

强化主体落实，让“小份菜”之种落地生根。望江县市场局第一时间制定工作方案，明确分工和各时间节点，选取具有标志性的供餐单位为切入点，通过多种渠道让辖区餐饮单位积极参与“小份菜”的推行队伍中去，从菜单的“重置”、服务员的“推销”和饭店后厨的“计量”三个方面入手，将“小份菜”的推行融入到餐饮服务的各个环节，避免食材浪费，打造节约型餐饮。

强化部门协作，让“小份菜”之花滋养茁壮。自改革以来，望江县市场局积极建立推行“小份菜”改革联席会议机制，明确各成员单位的具体职责，发挥各职能部门的优势，从各部门的单位食堂为抓手，带头推行“小份菜”，对企业主体施行可落实的奖励政策，形成部门协作、齐抓共管的强大合力。

强化社会宣传，让“小份菜”之果甘甜怡人。结合日常食品安全监管积极开展“杜绝舌尖上的浪费”主题宣传活动进社区、进校园、进餐饮单位等，引导餐饮单位利用电子屏、台卡、宣传单开展宣传，形成节约光荣的良好社会氛围。（桂新田）

关键词： 工作方案 各个环节 联席会议机制