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1月31日上午，山东烟台市蓬莱区十九届人大二次会议、政协蓬莱区十一届二次会议圆满结束。为有效保障参会代表及工作人员的饮食健康安全，蓬莱区市场监管局抽调食品安全监管业务骨干进驻酒店，实施全流程食品安全监管，全力保障全区两会顺利进行。

两会召开前，执法人员提前与两会的会务组进行沟通，对2个会议接待单位进行了全面监督检查，并与餐饮接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，切实强化了接待单位食品安全主体责任意识。会议期间，执法人员对供餐单位食品加工操作过程实施全程监督，每餐次按照《重大活动食品安全监督管理工作日志》检查要点，对食品采购贮存、加工烹饪、摆台取餐、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行检查，及时排除食品安全隐患。同时利用食品安全快速检测设备，每日随机抽取蔬菜、肉品原料，对蔬菜的农药残留、肉品的瘦肉精含量开展快速检测。

两会期间，蓬莱区市场监管局共派出4名执法人员驻点保障2个供餐酒店食品安全，累计保障15餐次，监督留样、餐饮具消毒、审查食谱各15餐次，开展食品快检20批次，检测合格率100%。（刘宝慧 韩玉斌）

关键词： 食品安全 接待单位 执法人员