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为进一步加强餐饮连锁企业食品安全监管工作，切实保障人民群众饮食安全，近日，安徽省蚌埠市淮上区市场监管局开展餐饮连锁企业食品安全专项检查。

此次检查重点对辖区的德克士、豪杰士、稻谷捞面等快餐连锁餐饮企业和甜啦啦、口口椰等饮品连锁店开展了专项检查，检查内容以下：

一是经营者的资质及信息公示。证照是否齐全且在有效期内，是否在醒目位置公示资质及监管部门的检查记录。

二是企业主体责任落实情况。是否履行索证索票和进货查验义务，是否建立台账记录，确保溯源可查；食品及食品原材料的存储是否符合分类存放的相关要求；是否配备食品安全员（有培训合格证公示），开展“日管控、周排查，月调度”。

三是制止餐饮浪费落实情况。是否在经营场所醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识及宣传画，是否在菜单上明确标识小份菜、半份餐，点餐时是否主动提醒消费者按需适量点餐并为客户提供打包服务。

截至目前，共出动检查人员36人次，共检查连锁餐饮店23家。

下一步，淮上区市场监管局将持续强化对连锁餐饮企业的监管力度，对监督检查情况进行回头看，守好连锁餐饮食品安全底线。（来源：安徽省蚌埠市市场监管局）

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