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目前，外出就餐已成为常态生活方式和消费热点，餐饮具是用餐时直接接触入口食物的非可食性工具，是微生物、化学污染物的传递介质。夏季气温高，如果餐饮具清洗消毒不到位，将会给细菌的滋生和疾病的传播提供“温床”。 为进一步加强餐饮具消毒管理，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，甘肃省临泽县沙河镇市场监督管理所联合县食品药品检验检测中心组织开展了餐饮具专项抽检工作。

此次专项抽检以城区范围内餐饮服务等经营单位为抽样重点，以碗、勺子和筷子等日常使用的餐饮具作为主要抽检对象，主要检测餐饮具清洗、消毒后的大肠菌群等相关指标，以随机采样的方式在经营单位的消毒保洁柜内采集样品。

下一步，将加强对餐饮服务等经营单位自消复用餐饮具的抽检力度，提升餐饮从业者安全风险意识、责任意识和质量意识的必要手段，有效发挥食品抽检必要性，能够从源头上消除食品安全隐患，营造健康的市场消费环境。（通讯员　王怀彬）

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