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为进一步防控食品安全风险，严厉打击在食品中非法添加和滥用食品添加剂的违法行为，全力保障人民群众饮食安全，近日，安徽省巢湖市亚父市场监管所在辖区内开展了非法添加和滥用食品添加剂专项检查。

此次检查重点对象是大中小型餐饮服务单位和食品添加剂批发零售单位。

一是强化宣传，督促自查。该所执法人员逐户上门向经营户发放《国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告(2014年第8号)》《油条油饼等规范使用含铝食品添加剂明白纸》等宣传材料，普及添加剂使用常识和标准，并广泛宣传非法添加和滥用食品添加剂的危害和法律后果，督促食品生产经营企业和个人全面开展自查自纠，落实食品添加剂使用管理要求。

二是全面检查，严格执法。执法人员重点检查早点店、火锅、卤菜、油条油饼等餐饮单位食品添加剂使用情况。严厉打击在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡、工业明胶以及超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为。此外对食品销售单位，主要检查所销售的食品添加剂是否索证索票、从正规渠道进货，严格防范假冒伪劣食品添加剂流入市场。

三是签订承诺，落实责任。在检查同时，与餐饮单位签订《餐饮服务单位规范使用食品添加剂承诺书》，教育引导餐饮服务单位负责人切实履行食品安全主体责任，自觉增强责任意识和安全意识；组织员工加强食品安全法律法规学习，提高自律意识和食品安全管理水平，做到依法诚信经营。

截至目前，该所已出动执法人员42人次，检查餐饮单位28家，销售单位3家，暂未发现非法添加和滥用食品添加剂的违法行为。下一步，该所将持续保持高压态势，不间断进行检查，依法查处违法食品生产经营行为。（裴晶晶）

关键词： 食品添加剂 食品安全 违法行为