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农药、兽药残留限量超标、超范围超限量使用食品添加剂等问题一直是食用农产品质量安全的“顽疾”。为切实保障食用农产品质量安全，加强对农贸市场快检工作的监督和指导，督促市场主办方落实食品安全主体责任，近日，江苏省扬州市江都区市场监管局在江苏省食品药品监督管理培训中心高邮基地举办全区农贸市场现场快检技能培训班。全区15个农贸市场快检员参加培训。

培训班上，第三方检测公司中农康正的专业技术老师采用理论知识讲解和现场实操演练相结合的方式，重点介绍了食品安全快速检测的概念、意义、方法以及常见错误操作等内容，并现场演示、指导培训人员规范操作了农药残留、瘦肉精（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）、亚硝酸盐、硫酸铝钾、氯霉素、二氧化硫等所有常用的快速检测设备，精准掌握实操技能。所有培训人员顺利通过快速检测考核并拿到了培训证书。培训人员纷纷表示，此次培训实用性、专业性、针对性很强，会把学到的知识积极运用到日常市场快检工作中去，严格按照检测规程进行食品快速检测，提高阳性样品的检出率和快检结果的准确性。

食用农产品质量安全是食品安全的源头，事关人民群众身体健康和生命安全。下一步，江都区市场监管局将以此次培训为契机，督促食用农产品集中交易市场及入场销售者全面履行法定义务，建立健全入场销售者档案等各项食品安全管理制度，同时完善食用农产品市场准入工作考核机制，推进农贸市场升级改造，培树一批典型示范市场，全面提升农贸市场规范化管理水平，推动实现“两个责任”落实和食品安全社会共治，让全区群众吃得放心、吃得安全。（江苏省扬州市江都区市场监管局 颜瑜 通讯员 杨蕊）

关键词： 农贸市场 食品安全 农产品质量安全