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2022年，安徽省宣城市宣州区市场监管局精准施策，靶向发力，多措并举，持续推进餐饮质量安全提升。

一是注重约谈培训，“两方”责任再落实。一方面结合单位每周业务培训、参加省市区各类业务培训等，提升执法人员依法行政能力。另一方面，结合省级餐饮质量安全示范街的创建、“三小”等专项整治，开展校外供餐单位、养老助餐机构、网络订餐第三方平台等集中约谈培训20余场次，宣传贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，提高食品安全意识和规范操作水平，靠实企业主体责任。利用食品安全宣传周、“12315”消费维权集中宣传活动等开展线下线上宣传，引导群众参与食品安全监督。

二是注重创新监管，智慧监管初见成效。一方面强化宣传引导和网络运营商沟通协作，提高一体化智慧监管平台的推广应用。目前，全区学校食堂和校外供餐单位“明厨亮灶+互联网”安装率达100%。另一方面，充分结合“双随机、一公开”跨部门及部门内执法检查手段，强化校外托户点、学校食堂等重点领域的执法检查，强化公正执法、透明执法。加大餐饮单位食品安全责任险推广，提高食品安全风险应对能力。

三是注重分级管理，监管资源有效配置。依托安徽省一体化智慧监管平台，按照“动静结合、简便易行、监管内控、提高效能”的原则，坚持线上线下齐抓共管，及时完成餐饮单位静态及动态风险等级调整，按照风险等级开展监督检查、抽样检测和专项整治，确保监管资源科学配置和有效利用，以及全年餐饮服务食品安全监管工作的高效落实。

四是注重专项治理，餐饮质量安全提升。以食品安全“守底线、查隐患、保安全”暨侵害群众利益突出问题整治行动为统领，聚焦重点时段、重点领域、重点品种，推进网络订餐、校园食品安全、早餐摊点等各类专项整治和检查。同时，注重反餐饮浪费、餐饮具洗消保洁、餐厨废弃物管理、小餐饮改造提升等工作的落实，确保餐饮质量安全提升整体推进。

五是注重品牌打造，高质量发展成效显著。成功举办“新徽菜名徽厨”暖民心行动——“寻味皖南 食尚宣城”美食周活动，加快推进“新徽菜名徽厨”暖民心行动实施落地，提高宣城美食知名度。将“食安安徽”品牌建设和餐饮质量安全提升有机结合，选择安徽特色商业街——宣城北门老街大唐凤凰城为首批省级餐饮质量安全示范街创建街区，扎实推进“食安安徽”品牌建设工作。

六是注重社会监督，食品安全公众共治。由区市场监督管理局牵头，邀请辖区人大代表、政协委员、媒体记者、热心市民等相关人员组成监督团，多次开展“你点我查——随机查餐厅”活动，围绕市民聚餐、订餐消费较多的酒店、餐厅及美食城进行随机抽查，把行动的“指挥棒”交给广大市民。同时，扩大食品安全监管公众知晓率和社会影响力，让社会各界广泛参与到食品安全管理工作中来，营造食品安全社会共治的良好氛围。

下一步，宣州区市场监管局将持续用力，凝聚工作合力，加快食品安全智慧监管的推广应用，提升食品安全治理体系和治理能力现代化水平，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。（安徽省宣城市宣州区市场监管局 秦芬）

关键词： 食品安全 质量安全 宣城市宣州区