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为切实保障师生舌尖上的安全，近日，安徽省望江县市场监管局凉泉市场监管所迅速响应、排查风险，深入开展学校食品安全检查，全力筑牢学校食品安全防线。

本次检查重点查看了学校食堂证照、从业人员健康证是否齐全，以及食堂卫生状况；着重关注食品原料采购索证索票及台账记录、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、“三防”设施、食品留样及厨废弃物管理等情况，对食堂各项操作流程是否符合规范进行检查。对检查中发现的留样不规范、食品摆放不规范等问题，要求现场立行立改。同时，要求各学校全面做好节后学校食堂复工工作，督促落实食品安全责任制，加大对从业人员食品安全培训力度，及时清理过期和变质的食品及原料，切实保障校园食品安全。

下一步，凉泉市场监管所将对学校食堂及校园周边食品安全加大监督检查力度，排查各类食品安全隐患，对发现的问题及时督促整改，指导学校食堂规范操作，确保师生用餐安全。（吴张军）

关键词： 食品安全 市场监管 从业人员