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为推动建立健全食品安全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，近日，安徽省宣城市宣州区抓好关键环节，推动食品安全“两个责任”落地落实。

抓好包保主体宣传。深入乡镇、生产经营单位采取在LED大屏滚动播放宣传标语、发放宣传手册、明白卡等形式宣传食品安全“两个责任”相关要求，组织包保主体认真学习贯彻《企业落实食品安全主体责任监督规定》，宣贯“食品安全主体责任该如何落实，食品安全总监、安全员有哪些职责”等相关内容。

抓好包保干部培训。启动“自学＋现场教学”相结合的培训模式，就“两员配置”、包保任务、督导流程、督导移动端的应用及工作纪律等方面开展专题培训，提高包保干部食品安全督导能力。同时，宣州区食安办组织各级市场监督管理部门随同包保干部深入包保经营主体现场讲解任务清单，使包保干部明确督导内容。

抓好“四方责任”公示。制作“两个责任”信息公示牌，内容包括：单位名称、主体等级、包保干部以及企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员姓名及联系方式、食品安全员职责等内容，要求食品生产经营者在醒目位置张贴，主动接受社会各界监督，构建食品安全社会共治格局。

抓好“两个责任”督导。宣州区食安办组成督导组，一方面走进企业生产车间，详细了解企业生产过程、食品安全监管等情况，督促食品生产企业要落实好食品安全主体责任；另一方面，到乡镇食安办检查“三清单一承诺”的建立情况，乡级、村级包保干部包保C、D级主体责任要求落实情况以及食品安全“两个责任”的宣传和培训情况，了解食品安全包保工作中的问题和短板并现场给予指导性意见。

目前，宣州区已包保主体户数为5759户，已全部完成一季度督导工作，发现问题总数为7673个，督导问题发现率为9.9%。下一步，宣州区食安办将持续开展各级包保干部培训，深化包保干部和包保主体对落实食品安全“两个责任”工作机制的理解和认识，认真开展好督导工作，不断推动食品安全“两个责任”走深走实。（安徽省宣城市宣州区市场监管局 秦芬）

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