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中国质量新闻网讯（赵圩 记者 秦海峰）为压实食品安全“两个责任”工作机制，保障公众味蕾安全，山西省太原市小店区市场监督管理局于3月初启动了辖区调味品专项整治。

执法人员围绕生产环节抓品控、销售环节抓溯源、餐饮环节抓使用，全链条开展调味品市场监督检查。一是强化进货查验管理，重点对集贸市场、超市抽查供方资质及合格证明文件，核验票账货一致性，确保调味品原料源头可溯；二是紧抓安全风险管控，对照产品执行标准，严把关键环节控制点和出厂指标检验，守牢产品品质关；三是压实“三类人”管理职责，扎实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，通过企业自查自纠及时清理临期变质调味品、严格按要求贮存，风险隐患早排查；四是运用靶向监督抽检，对风险较高的食醋、酱油、调味汁等加大抽检频次、扩大品类覆盖，结果及时公示；五是持续跟进问题整改，对于食品安全管理制度不完善、经营过程不规范等问题，现场责令改正，并做好“回头看”检查。

整治期间，小店区市场监督管理局共出动执法人员260余人次，检查各类调味品生产、批发、零售及餐饮使用单位120余家次。

下一步，该局将持续发力，聚焦麻酱、辣椒酱等风险较高的现制现售类调味品，严厉打击非法添加行为，守牢舌尖上的安全。

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