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自制止餐饮浪费专项行动开展以来，青海省海西州市场监管局以“遏制餐饮浪费行为”为目标，以宣传引导为切入点，以强化监督检查为落脚点，切实引导督促餐饮服务单位积极参与节约行动制止餐饮浪费。

以安排部署为先。为推进制止餐饮浪费专项行动有序推进，组织召开制止餐饮浪费专项行动动员部署会，对制止餐饮浪费专项整治工作进行再安排再部署，进一步提高思想认识，明确工作职责、细化工作措施，抓好工作落实。制定《海西州市场监督管理局制止餐饮浪费专项行动实施方案》《关于在餐饮服务环节做好厉行节约制止餐饮浪费行为的通知》，成立了领导小组，推动制止餐饮浪费工作落实落细。

以宣传引导为要。依托电子显示屏、集中宣传、标准宣贯会、发放宣传海报、摆放提示桌签等措施，采取管培结合、以会代培、线上培训等形式，召开制止餐饮浪费国家标准宣贯培训会，加强对大中型餐饮单位、学校、网络餐饮平台负责人等餐饮服务单位的宣传引导，牢固树立“爱粮节粮、文明用餐”的节约意识，营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。并通过州级媒体发布《海西州市场监管局关于坚决制止餐饮浪费行为的倡议书》。活动开展以来，督促餐饮经营者落实反食品浪费措施3000家，张贴反餐饮浪费宣传海报1000余张，发放制止餐饮浪费提示牌1500余个，开展重点宣传活动6次，专题培训5次，发放培训材料2000份，签订厉行节约反对浪费承诺书560份。

以监督检查为重。紧盯网络外卖点餐、婚宴、自助餐、单位食堂等重点领域、重点环节，通过“日常巡查+专项检查+联合检查+投诉举报”多形式结合，加大餐饮服务单位监督检查力度，要求餐饮经营单位落实主体责任，严控原材料采购储存和餐饮加工、制作、供餐全过程中的浪费行为。对制止餐饮浪费行为不力的餐饮服务提供者，及时予以提醒和约谈，情节严重的，依法给予处罚。以落实“两个责任”为引领，鼓励餐饮服务单位推出“半份菜”“小份菜”，将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”机制中，推进制止餐饮浪费工作常态化。共检查各类餐饮单位798家次，发现问题6条，已全部完成整改。

下一步，青海省海西州市场监管局将进一步大力抓紧抓实制止餐饮浪费工作，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的舆论氛围，全方位、多角度推动制止餐饮浪费工作落实到位。（供稿：青海省市场监管局）

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